sopung, kore dilinde "çorba" anlamına gelir ve kore mutfağındaki çeşitli çorba tarifleri için kullanılır. kore mutfağı, sıcak ve nemli yaz aylarında bile sıkça tüketilen çorbalarla ünlüdür. sopung çeşitleri, ana malzeme ve lezzetlere göre değişebilir. i̇şte sopung türlerinden bazıları:
kimchi jjigae: kimchi (fermente sebzeler) çorbasıdır. genellikle sığır eti veya domuz eti, soğan ve tofu gibi malzemelerle hazırlanır.
doenjang jjigae: fermente soya fasulyesi ezmesi temel alınarak hazırlanan çorba. genellikle sebzeler, et veya deniz ürünleri eklenerek hazırlanır.
sundubu jjigae: yumuşak tofu (sundubu) temel alınarak hazırlanan çorba. genellikle sığır eti veya deniz ürünleri, sebzeler ve baharatlar eklenerek hazırlanır.
galbi tang: sığır kaburga çorbasıdır. baharatlarla lezzetlendirilir ve genellikle pirinçle birlikte servis edilir.
samgyetang: bu, tavuk çorbasıdır. tavuk, glutinous pirinç ve jujube (bir tür meyve) ile hazırlanır ve genellikle yaz aylarında sıcak havalarda tüketilir.
sopung çorba çeşitleri kore mutfağının önemli bir parçasıdır ve birçok farklı malzemeyle yapılır. ayrıca, birçok çorba, baharatlı ve acı tatlarla lezzetlendirilir.
kimchi jjigae: kimchi (fermente sebzeler) çorbasıdır. genellikle sığır eti veya domuz eti, soğan ve tofu gibi malzemelerle hazırlanır.
doenjang jjigae: fermente soya fasulyesi ezmesi temel alınarak hazırlanan çorba. genellikle sebzeler, et veya deniz ürünleri eklenerek hazırlanır.
sundubu jjigae: yumuşak tofu (sundubu) temel alınarak hazırlanan çorba. genellikle sığır eti veya deniz ürünleri, sebzeler ve baharatlar eklenerek hazırlanır.
galbi tang: sığır kaburga çorbasıdır. baharatlarla lezzetlendirilir ve genellikle pirinçle birlikte servis edilir.
samgyetang: bu, tavuk çorbasıdır. tavuk, glutinous pirinç ve jujube (bir tür meyve) ile hazırlanır ve genellikle yaz aylarında sıcak havalarda tüketilir.
sopung çorba çeşitleri kore mutfağının önemli bir parçasıdır ve birçok farklı malzemeyle yapılır. ayrıca, birçok çorba, baharatlı ve acı tatlarla lezzetlendirilir.
