"Haemul Pajeon," Güney Kore mutfağına ait bir tür pajeon'dur. Pajeon, genellikle yeşil soğan içeren ince bir hamurun kızartılarak veya tavada pişirilerek hazırlanan bir tür pancakedir. "Haemul" kelimesi ise deniz ürünleri anlamına gelir. Dolayısıyla, Haemul Pajeon, deniz ürünleri içeren bu lezzetli pancake'i ifade eder. İşte temel bir Haemul Pajeon tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
1 su bardağı buğday unu
1 su bardağı su
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
İç Malzeme:
200 gram deniz ürünleri karışımı (karides, kalamar, midye gibi)
1 su bardağı yeşil soğan, ince doğranmış
1 su bardağı soğan, ince doğranmış
Sos İçin:
3 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 diş sarımsak, rendelenmiş
Susam yağı
Yapılışı:
Hamur Hazırlama: Buğday unu, su, yumurta ve tuzu bir kaba koyun. Karışımı iyice çırpın, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Deniz Ürünleri ve Sebzeler: Deniz ürünlerini ve doğranmış yeşil soğan ile soğanı hamura ekleyin. İyice karıştırın.
Pajeon'ları Pişirme: Bir tavaya biraz yağ ekleyin ve ısıtın. Ardından, hamur karışımından bir kepçe dolusu alın ve tavaya dökün. Hamurunuzun geniş bir yuvarlak şekil almasına dikkat edin. Alt tarafı altın rengi olana kadar pişirin, sonra ters çevirin ve diğer tarafını pişirin.
Sos Hazırlama: Soya sosu, sirke, şeker ve rendelenmiş sarımsağı bir kasede karıştırın.
Servis: Haemul Pajeon'u dilimleyin ve üzerine sosu gezdirin. Susam yağı ile servis yapabilirsiniz.
Haemul Pajeon, genellikle paylaşılan bir yemek olarak bilinir ve çeşitli iç malzemelerle kişiselleştirilebilir. Kore mutfağının tadını çıkarmak isteyenler için lezzetli ve doyurucu bir seçenektir.
Malzemeler:
Hamur İçin:
1 su bardağı buğday unu
1 su bardağı su
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
İç Malzeme:
200 gram deniz ürünleri karışımı (karides, kalamar, midye gibi)
1 su bardağı yeşil soğan, ince doğranmış
1 su bardağı soğan, ince doğranmış
Sos İçin:
3 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 diş sarımsak, rendelenmiş
Susam yağı
Yapılışı:
Hamur Hazırlama: Buğday unu, su, yumurta ve tuzu bir kaba koyun. Karışımı iyice çırpın, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Deniz Ürünleri ve Sebzeler: Deniz ürünlerini ve doğranmış yeşil soğan ile soğanı hamura ekleyin. İyice karıştırın.
Pajeon'ları Pişirme: Bir tavaya biraz yağ ekleyin ve ısıtın. Ardından, hamur karışımından bir kepçe dolusu alın ve tavaya dökün. Hamurunuzun geniş bir yuvarlak şekil almasına dikkat edin. Alt tarafı altın rengi olana kadar pişirin, sonra ters çevirin ve diğer tarafını pişirin.
Sos Hazırlama: Soya sosu, sirke, şeker ve rendelenmiş sarımsağı bir kasede karıştırın.
Servis: Haemul Pajeon'u dilimleyin ve üzerine sosu gezdirin. Susam yağı ile servis yapabilirsiniz.
Haemul Pajeon, genellikle paylaşılan bir yemek olarak bilinir ve çeşitli iç malzemelerle kişiselleştirilebilir. Kore mutfağının tadını çıkarmak isteyenler için lezzetli ve doyurucu bir seçenektir.
