Bulgogi, Güney Kore mutfağında popüler olan bir et yemeğidir. Genellikle "ateşte ızgara et" veya "ateşte kavrulmuş et" anlamına gelir. Bulgogi, ince dilimlenmiş etin, genellikle sığır eti (dana eti) veya tavuk etinin, özel bir sos içinde marine edilerek ardından ızgara veya tavada pişirilmesiyle hazırlanır. İşte temel bir bulgogi tarifi:
Malzemeler:
500 gram ince dilimlenmiş sığır eti (dana eti de kullanılabilir)
1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
2 dal yeşil soğan, ince doğranmış
2 yemek kaşığı susam yağı
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı bal
3 diş sarımsak, rendelenmiş veya doğranmış
1 yemek kaşığı susam tohumu (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Marine Etme: İnce dilimlenmiş eti bir kaba alın. Soya sosu, susam yağı, şeker, bal ve sarımsağı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve etin iyice marine olması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Pişirme: Marine olan eti tavada veya ızgarada pişirin. Et mükemmel bir şekilde kavrulduğunda, renk değiştirecek ve sos etin üzerine güzel bir karamelize tabaka oluşturacaktır.
Servis: Pişmiş bulgogi'yi servis tabağına alın. Üzerine ince dilimlenmiş soğan ve yeşil soğan serpin. Susam tohumları ile süsleyebilirsiniz.
Sunum: Bulgogi, genellikle taze pişmiş beyaz pirinçle birlikte servis edilir. İsterseniz bu karışımı bir yaprak marulla veya radika ile sararak tüketebilirsiniz.
Bulgogi, Güney Kore mutfağının lezzetli ve tanınmış bir yemeğidir. Etin marinasyonu, özel sosu ve kavrulma yöntemi, bulgogi'nin benzersiz lezzetini oluşturan önemli unsurlardır.
Malzemeler:
500 gram ince dilimlenmiş sığır eti (dana eti de kullanılabilir)
1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
2 dal yeşil soğan, ince doğranmış
2 yemek kaşığı susam yağı
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı bal
3 diş sarımsak, rendelenmiş veya doğranmış
1 yemek kaşığı susam tohumu (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Marine Etme: İnce dilimlenmiş eti bir kaba alın. Soya sosu, susam yağı, şeker, bal ve sarımsağı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve etin iyice marine olması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Pişirme: Marine olan eti tavada veya ızgarada pişirin. Et mükemmel bir şekilde kavrulduğunda, renk değiştirecek ve sos etin üzerine güzel bir karamelize tabaka oluşturacaktır.
Servis: Pişmiş bulgogi'yi servis tabağına alın. Üzerine ince dilimlenmiş soğan ve yeşil soğan serpin. Susam tohumları ile süsleyebilirsiniz.
Sunum: Bulgogi, genellikle taze pişmiş beyaz pirinçle birlikte servis edilir. İsterseniz bu karışımı bir yaprak marulla veya radika ile sararak tüketebilirsiniz.
Bulgogi, Güney Kore mutfağının lezzetli ve tanınmış bir yemeğidir. Etin marinasyonu, özel sosu ve kavrulma yöntemi, bulgogi'nin benzersiz lezzetini oluşturan önemli unsurlardır.
