Bibimbap, Güney Kore mutfağından gelen ve "karıştırılmış pirinç" anlamına gelen lezzetli bir yemektir. Genellikle çeşitli renkli sebzeler, et, kimchi ve yumurta ile süslenmiş olan bibimbap, sıcak bir taş kasesinde servis edilir ve yemeğin tüketici tarafından karıştırılması beklenir. İşte temel bir bibimbap tarifi:
Malzemeler:
Sebzeler ve Et:
2 su bardağı haşlanmış beyaz pirinç
200 gram dana eti (isteğe bağlı tavuk veya tofu kullanılabilir), ince dilimlenmiş
1 havuç, jülyen kesilmiş veya rendelenmiş
1 salatalık, jülyen kesilmiş
1 su bardağı soyulmuş ve doğranmış ıspanak
1 su bardağı soyulmuş ve doğranmış hindistancevizi marulu
1 su bardağı soyulmuş ve doğranmış taze soğan
1 su bardağı soyulmuş ve doğranmış mantar (isteğe bağlı)
1 su bardağı soyulmuş ve doğranmış kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yumurta ve Sos:
4 adet yumurta
4 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber salçası)
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke (pirinç sirkesi veya elma sirkesi kullanılabilir)
Yapılışı:
Et Marine Etme: Eti ince dilimleyin ve bir kaba alın. Soya sosu, susam yağı, şeker ve sirkeyi ekleyin. Etin iyice marine olması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sebzeleri Hazırlama: Havuç, salatalık, ıspanak, marul, taze soğan ve diğer sebzeleri hazırlayın.
Sosu Hazırlama: Gochujang, soya sosu, susam yağı, şeker ve sirkeyi karıştırarak sosu hazırlayın.
Pirinç ve Etin Pişirilmesi: Haşlanmış pirinci ısıtın. Marine edilmiş eti tavada kızartın veya ızgarada pişirin.
Yumurta Pişirme: Tavada yumurtaları isteğinize göre pişirin (örneğin, çırpılmış yumurta veya omlet olarak).
Bibimbap'ın Montajı: Sıcak pirinci büyük bir kaseye alın. Üzerine marine edilmiş eti, sebzeleri ve yumurtaları düzenleyin. Gochujang sosunu üzerine gezdirin.
Karıştırma ve Servis: Bibimbap'ı yemeden önce tüm malzemeleri karıştırın. Ardından sıcak taş kasesinde servis edin.
Bibimbap, hem görsel açıdan çekici hem de lezzetli bir Kore yemeğidir. Farklı sebzeler ve protein kaynakları ile zenginleştirilebilir, ayrıca özel soslar kullanarak kişiselleştirilebilir.
Malzemeler:
Sebzeler ve Et:
2 su bardağı haşlanmış beyaz pirinç
200 gram dana eti (isteğe bağlı tavuk veya tofu kullanılabilir), ince dilimlenmiş
1 havuç, jülyen kesilmiş veya rendelenmiş
1 salatalık, jülyen kesilmiş
1 su bardağı soyulmuş ve doğranmış ıspanak
1 su bardağı soyulmuş ve doğranmış hindistancevizi marulu
1 su bardağı soyulmuş ve doğranmış taze soğan
1 su bardağı soyulmuş ve doğranmış mantar (isteğe bağlı)
1 su bardağı soyulmuş ve doğranmış kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yumurta ve Sos:
4 adet yumurta
4 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber salçası)
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke (pirinç sirkesi veya elma sirkesi kullanılabilir)
Yapılışı:
Et Marine Etme: Eti ince dilimleyin ve bir kaba alın. Soya sosu, susam yağı, şeker ve sirkeyi ekleyin. Etin iyice marine olması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sebzeleri Hazırlama: Havuç, salatalık, ıspanak, marul, taze soğan ve diğer sebzeleri hazırlayın.
Sosu Hazırlama: Gochujang, soya sosu, susam yağı, şeker ve sirkeyi karıştırarak sosu hazırlayın.
Pirinç ve Etin Pişirilmesi: Haşlanmış pirinci ısıtın. Marine edilmiş eti tavada kızartın veya ızgarada pişirin.
Yumurta Pişirme: Tavada yumurtaları isteğinize göre pişirin (örneğin, çırpılmış yumurta veya omlet olarak).
Bibimbap'ın Montajı: Sıcak pirinci büyük bir kaseye alın. Üzerine marine edilmiş eti, sebzeleri ve yumurtaları düzenleyin. Gochujang sosunu üzerine gezdirin.
Karıştırma ve Servis: Bibimbap'ı yemeden önce tüm malzemeleri karıştırın. Ardından sıcak taş kasesinde servis edin.
Bibimbap, hem görsel açıdan çekici hem de lezzetli bir Kore yemeğidir. Farklı sebzeler ve protein kaynakları ile zenginleştirilebilir, ayrıca özel soslar kullanarak kişiselleştirilebilir.
